生活快適空間のエルシボックスです。

最近のマイブームその①は苺ジャム作りです。
材料も作り方もシンプルでとっても簡単です。
苺　300ｇ、砂糖　100ｇ、レモン汁　大さじ3杯(レモン汁は気持ち少なめで良いです)でOKです。

苺の水気を充分とって、お砂糖とレモン汁を混ぜてしばらく置いた後、中火のやや弱めの火力で30分～40分煮ます。
大事なのは、灰汁取りをまめにする事です。

出来上がったら、熱いうちに瓶に詰めます。
瓶は煮沸して殺菌しておきます。冷めたら冷蔵庫に入れ数週間は持ちます。

今度は、他の果物でチャレンジしてみたいと思います。